惠尔康作为谷物饮料品类的开拓者，虽然在销售上难以与娃哈哈、汇源等行业巨头匹敌，但它却击败了一众饮料大腕，收获了“营销创新奖”；致美斋尽管在销售、利润等方面比调味品行业其他巨头要逊色不少，但是作为百年，它在产品定位、文化打造等方面创新的闪光点依然让评审团发掘到，将它推上了年度创新企业的宝座……

“2011食品创新传媒大奖”今天正式揭晓的榜单可谓黑马横出。这是一个食品工业发展进入转型的突围期的年代，这是一个创新力主导企业未来发展的年代。只要你有创新的勇气的魄力，只要能创造出闪光点，那么你就能赢得消费者、赢得未来。

黑马横出，以“创新力”论成败

由南方都市报联合21世纪经济报道、财经日报、新浪网等多家主流媒体共同发起的“食品创新传媒大奖”评选，历经两个多月的赛程，历经企业报名、评审团提名、消费者互动评选、评委团严格评审等历程，终11家食品企业和个人从50家提名的企业和个人名单中脱颖而出，分别获得了年度创新大奖、营销创新奖、技术创新奖等5个奖项。

颇为耐人寻味的是，此次的榜单跑出了不少黑马。获得2011年“年度创新大奖”的两家企业分别是来自白酒行业的酒鬼酒和调味品行业致美斋，他们在各自的行业并非龙头，但在他们身上集中代表着众多一度沉寂的、具有数十年甚至数百年历史沉淀的老品牌以“创新力”撬动市场回归的心声，如何重新调整品牌定位、如何重新梳理销售网络、如何重塑文化，他们打破沉默、重新焕发生机的过程充满汗与泪。

营销创新奖终落在了农夫山泉、惠尔康以及茅台白金酒三家身上。农夫山泉是饮料行业的巨头闯入评委的视野很容易理解，惠尔康和茅台白金酒的突围就颇为耐人寻味。前者是谷物饮料品类的开拓者，其营销创新思维折射出企业在激烈的竞争中寻求蓝海的勇气和魄力。后者在保健酒行业还纠结于除了抗疲劳等功能还有什么功能诉求可挖掘之时，迅速向保健酒向礼品酱香型白酒转型，以“礼行”这种全新商业模式突破保健酒这个小行业的局限。

此次评选通过对众多报名参加的企业创新历程的梳理，可谓见证了食品行业创新的发展和变迁。现代社会的发展历史就是一部发挥人们无限创造力，实现消费从粗犷到精细不断完善的过程，只要你有创新的勇气和魄力并付诸实践，那么你就能跟上时代发展潮流的步伐。

业界创新力的思辨

作为国民经济中增长快、具活力的支柱产业之一，2010年，规模以上食品工业总产值和增加值分别占全部工业的8.9%和10.5%，然而食品加工转化增值程度低、资源综合利用水平不高等问题依然制约着食品行业的持续发展。在2011年实施“十二五”规划的开局之年，“十二五”规划纲要明确提出，要坚持把科技进步和创新作为加快转变经济发展方式的重要支撑，加快建设创新型国家。这将促使食品工业发展进入转型与突围期，由消化吸收为主的跟进式开发，向自主创新型的发展模式转变。

这个转型阶段也对食品行业的自主创新提出了更多的要求，未来食品行业的创新究竟在哪里？此次参选企业和评审团的观点碰撞出了众多精彩的火花。

包括白酒、调味品、乳业等众多行业都朝着行业集中的方向发展，这给了大企业更大的发展空间，然而并不意味着就剥夺了小企业的生存空间。《新食品》总编辑汪歌认为，走个性化创新之路，是中小企业立于行业激烈竞争洪流的基石。“以白酒为例，如果区域品牌能结合当地的地域文化、消费者的需求对口感包装等进行创新，也能争得一席之地，新疆的伊利特就是一个成功的例子，它长期占据了新疆大部分的白酒消费市场。”

而《糖烟酒周刊》总编辑杜建明则认为，未来的创新还可从农、林、牧、渔行业中寻找现代包装食品的素材，通过将传统农产品进行包装化改良和品牌化的运作，让更多农产品进入大卖场等渠道销售，比如主营海参的獐子岛就是一个成功的例子。

营销创新

惠尔康

获奖理由：小品类推动大市场

作为国内谷物饮料品类的开拓者和领军者，惠尔康推出创新产品“谷粒谷力”，采用谷物营养配方，通过综合运用筛、配、焙、煮、磨等五道工艺加工研发而成，寄望通过产品首创的即饮复配谷物原方，强调养身，倡导均衡饮食的科学理念，推动整个国内谷物饮料市场的发展，创造出小品类也能推动大市场的神话。

谷物饮料在亚洲是成长率高的品类，部分市场甚至成长率翻倍，台湾则有2-3倍，日本也有1.5倍。“五谷包括稻、黍、稷、麦、菽，目前大宗都是在做燕麦，还有小米、青稞等不同品种具有可做空间。目前谷粒谷力已有8种谷物营养浓浆概念，还可能做进一步消费者细分，推出各种新品。”